Już wkrótce rozpocznie się sezon na robienie przetworów. Domowe wyroby w zalewach mogą stanowić świetny dodatek do obiadów i śniadań lub przekąskę na grilla. Do najpopularniejszych należą oczywiście ogórki małosolne. Świetnie komponują się z mięsem i bułką, dlatego warto mieć je zawsze pod ręką. Co ciekawe, ich przygotowanie wbrew pozorom nie musi zajmować sporo czasu. Jest pewna metoda, dzięki której przyśpieszymy proces zakonserwowania w zalewie.
Jak zrobić dobre małosolne ogórki? Przygotuj je w wersji na sucho
Zwykle przygotowanie przetworów zajmuje sporo czasu. Proces fermentacji i przegryzienia się wszystkich składników trwa kilka tygodni, a na smaczne wyroby trzeba trochę poczekać. Inaczej jest jednak w przypadku ogórków małosolnych. Można je bowiem przygotować na dwa sposoby: na mokro i na sucho. Ta druga metoda nie wymaga ani specjalnych umiejętności, ani czasu, ani nawet słoika. Wystarczy mieć ogórki, trochę przypraw i duży woreczek foliowy. Jak się za to zabrać?
Zobacz też: Wysyp pod malinami. Krzewy ugną się pod ciężarem dużych i soczystych owoców
Jak zrobić małosolne ogórki na sucho? To bardzo proste
Składniki, jakich potrzebujemy do przygotowania ogórków małosolnych metodą na sucho, to:
- kilogram ogórków gruntowych,
- 5 ząbków czosnku,
- 3 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 1,5 łyżeczki soli,
- łyżeczka gorczycy,
- korzeń chrzanu,
- kilka gałązek kopru,
- kilka liści czarnej porzeczki.
Jak zrobić ogórki małosolne bez wody? Świetny przepis na szybką przekąskę
Przepis na przygotowanie ogórków małosolnych tą metodą jest bardzo prosty.
- Na początek należy dokładnie umyć ogórki i odciąć ich końcówki z obu stron.
- Następnie rozgniatamy ząbki czosnku za pomocą noża i kroimy je na małe kawałki.
- Do woreczka foliowego wkładamy ogórki, czosnek i pozostałe składniki. Opakowanie dobrze zamykamy, jednocześnie usuwając z niego powietrze, i zaczynamy energicznie potrząsać tak, aby przyprawy dokładnie oblepiły warzywa z każdej strony.
- Całość wkładamy do lodówki na około 6-8 godzin. Po tym czasie ogórki małosolne będą gotowe do zjedzenia.
Warto pamiętać, że warzywa mogą różnić się w smaku w zależności od metody przygotowania. W wersji na sucho będą mniej aromatyczne, ponieważ nie pływają tak długo w zalewie. Jest to jednak świetny sposób, jeśli nie zabraliśmy się wcześniej za przetwory, a mamy ochotę na taką przekąskę.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
