Dżem brzoskwiniowy jest bardzo łatwy do wykonania, a jego smak umożliwi nam powrót do ciepłych, letnich wieczorów kiedy za oknem będzie szaro i ponuro. Warto więc poświęcić trochę czasu i zapewnić sobie kilka słoiczków tej domowej konfitury z brzoskwiń, która będzie mieć o wiele lepszy skład i smak niż jej sklepowe odpowiedniki.
Dżem brzoskwiniowy - czego będziemy potrzebować?
Tak, jak wspomnieliśmy już wcześniej, wykonanie dżemu z brzoskwiń nie należy do skomplikowanych kuchennych czynności. Będziemy potrzebować przede wszystkim owoców i cukru. Zgodnie z naszymi sprawdzonymi proporcjami, przepis na dżem brzoskwiniowy przedstawia się następująco:
- Brzoskwinie (ważne, aby były dojrzałe) – 1 kilogram
- Cukier – 0,5 kilograma
- Laska wanilii
- Sok z cytryny – 1 łyżka
Dżem z brzoskwini - przepis, który wykonasz w mgnieniu oka
Na początku musimy umyć i obrać brzoskwinie. Oczywiście usuwamy pestki, a owoce kroimy w kostkę. W garnku umieszczamy pokrojone owoce, zasypujemy je cukrem, dodajemy sok i laskę wanilii. Całość gotujemy przez 30-40 minut, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Kiedy nasz dżem będzie już odpowiednio gęsty, przelewamy go do czystych i wyparzonych słoików. Gorące słoiki szybko zakręcamy i odstawiamy do góry dnem na kilka godzin.
Pamiętajmy, aby po tym czasie sprawdzić, czy wszystkie słoiki są dobrze zakręcone. Jeśli dojdzie do rozszczelnienia, nasz dżem nie wytrzyma długiego przechowywania i niestety nie będzie przydatny do spożycia.
Dżemy z brzoskwiń - różnorodne wariacje przetworów
Oczywiście, dżemy z brzoskwiń możemy przygotowywać zgodnie ze swoimi upodobaniami. Przepis możemy modyfikować, dodając np. cynamon, imbir, kardamon, goździki czy nawet papryczki chilli lub liście mięty.
Co więcej, dżem brzoskwiniowy możemy także odchudzić. Cukier możemy zastąpić zdrowszymi i mniej kalorycznymi zamiennikami jak np. ksylitol czy erytrytol. Wtedy bez wątpienia dżem będzie o wiele zdrowszy, a przy tym nie straci swojego smaku.
Konfitura z brzoskwiń i malin – rozkosz dla podniebienia
Jeśli jesteście fanami robienia przetworów, możecie pokusić się także o zrobienie konfitury z brzoskwiń i malin. Jej wykonanie również jest banalnie proste, a zyskacie kolejny świetny dodatek, który znakomicie będzie smakować w połączeniu np. z goframi czy naleśnikami.
Do przygotowania konfitury z brzoskwiń i malin będziemy potrzebować:
- Brzoskwinie – 500 gramów
- Maliny – 250 gramów
- Cukier 400 gramów
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
Podobnie jak w przypadku przepisu na dżem, brzoskwinie myjemy, usuwamy z nich pestki, a owoce kroimy w kostkę. Maliny dokładnie myjemy. Owoce wraz z sokiem cytryny oraz cukrem umieszczamy w garnku i podgrzewamy. Cały czas mieszamy do momentu rozpuszczenia cukru. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy przez jeszcze godzinę. Pamiętajmy, że konfitura musi mieć bardzo gęstą konsystencję. Po zgęstnieniu, całość przelewamy do przygotowanych wcześniej słoików, szczelnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Gotowe!
Zobacz też: Ogórki po watykańsku zachwycają smakiem od pierwszego kęsa. Mało kto wie, jak je zrobić
