Małe burgery to dowód na to, że rozmiar nie ma znaczenia. W tej wersji wszystko robione jest od podstaw - od puszystych bułeczek, przez aromatyczne kotleciki, aż po prosty, ale wyrazisty sos. Efekt bez problemu sprawdzi się zarówno jako przekąska typu finger food, jak i sycący posiłek.
Miniburgery z kurczakiem nie tylko na sylwestra. Są przepyszne
Miękka, lekko maślana bułka to fundament udanego mini burgera. Dobrze wyrośnięte ciasto sprawia, że nawet niewielki burger smakuje jak z najlepszej burgerowni. Drożdżowe bułeczki są delikatne, a jednocześnie na tyle zwarte, by utrzymać soczyste wnętrze.
Wołowe kotleciki w wersji mini wymagają odpowiedniego doprawienia. Czosnek, sól i pieprz wystarczą, by wydobyć naturalny smak mięsa. Dodatek sera cheddar, kiszonego ogórka i świeżego pomidora tworzy zestaw dobrze znany, ale zawsze skuteczny. Każdy element ma tu swoje miejsce i nie konkuruje z resztą.
Mini burgery: Bułki od podstaw. To klasyka gatunku
Bułeczki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 30 g masła
- 18 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka białego sezamu
Mięso i dodatki:
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- sól i pieprz
- 1 ząbek czosnku
- ogórek kiszony, pomidor, sałata
- 4 plastry sera cheddar
Sos:
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 50 g majonezu
- 30 g ketchupu
- sól, pieprz, wędzona papryka
Mini burgery - jak zrobić? Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj zaczyn z drożdży, letniego mleka, cukru i mąki, odstaw do wyrośnięcia.
- Połącz wszystkie składniki na ciasto, wyrób na gładką masę i odstaw na 1,5 godziny.
- Podziel ciasto na 8 części, uformuj bułeczki, posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz w 190 stopni Celsjusza przez około 25 minut.
- Wymieszaj mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem i przyprawami, uformuj kotleciki.
- Usmaż je na rozgrzanej patelni.
- Wymieszaj składniki sosu.
- Przekrój bułeczki, posmaruj sosem, dodaj ser, mięso i warzywa.
- Zapiecz burgery 2 minuty, aż ser się roztopi.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google
