Kotlety mielone, które sprawią, że inaczej spojrzysz na to tradycyjne danie [przepisy]

Kotlety mielone: przepis na tradycję w nowej odsłonie

Kotlety mielone to danie, które przenosi nas do czasów domowych obiadów u babci. Ten przepis pozwoli stworzyć soczyste i aromatyczne kotlety, które zachwycą każdego smakosza mięsnych smaków. Bez względu na to, na jaką okoliczność będą zrobione, staną się ulubionym daniem w menu. Dodatek ziół i musztardy nada im wyrazistego smaku!

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
• cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• jajko
• bułka namoczona w mleku
• 2 łyżki mleka
• łyżka musztardy
• łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• łyżeczka suszonego majeranku i tymianku
• 2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść mięso, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i bułkę odciśniętą z nadmiaru mleka.
2. W osobnym naczyniu lekko roztrzep jajko, dodaj mleko oraz musztardę, dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj jajko z mlekiem do mięsa i przypraw — soli, pieprzu oraz ziół. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Odstaw masę na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Następnie formuj kotlety mielone. Możesz wykonać je w tradycyjny sposób lub nadać im różne kształty i rozmiary według własnej inwencji.
6. Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej roślinny. Smaż kotlety mielone na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się rumiane i dobrze przypieczone.
7. Gdy kotlety będą gotowe, wyjmij je z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kotlety mielone: przepisy na kreatywne dodatki

Kotlety mielone to nie tylko klasyczne danie, ale także pole do popisu w kulinarnych eksperymentach. Dodając różnorodne składniki do masy mięsnej, możesz nadać swoim kotletom niezapomniany smak i teksturę.

• Szpinak i feta: Dodaj do masy mięsnej odsączony szpinak oraz drobno pokrojoną fetę. Te dodatki nadadzą kotletom wyjątkowej świeżości i delikatnej słoności.
• Suszone pomidory i bazylia: Posiekaj suszone pomidory i świeżą bazylię, a następnie wmieszaj je w masę mięsną. Kotlety nabiorą intensywnego smaku śródziemnomorskiego.
• Cebula karmelizowana w balsamico: Przygotuj karmelizowaną cebulę, podsmażając ją na patelni z odrobiną octu balsamicznego i cukru. Dodaj ją do masy mięsnej, aby uzyskać słodkawy, wyrazisty smak.
• Papryka i ser mozzarella: Pokrój kolorową paprykę w drobną kostkę i dodaj ją do masy. Możesz również dodać startą mozzarellę, która roztopi się podczas smażenia, nadając kotletom kremowej konsystencji.

Kotlet mielony z marchewką i groszkiem, czyli smakowita odmiana

Kotlety mielone to klasyka, którą można wzbogacić o różnorodne dodatki, aby dodać nowego smaku i konsystencji tradycyjnej potrawie. W tym przepisie przedstawiamy kombinację z marchewką i groszkiem.

Składniki: 500 g mięsa mielonego, średnia marchewka, 1/2 szklanki mrożonego groszku, cebula, 2 ząbki czosnku, jajko, 

• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść mięso mielone, startą marchewkę, rozmrożony groszek, posiekaną cebulę, bułkę tartą oraz przeciśnięty czosnek.
2. W osobnym naczyniu lekko roztrzep jajko, dodaj mleko oraz musztardę, dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj jajko z mlekiem do masy mięsnej i przypraw. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Odstaw masę na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Następnie formuj kotlety mielone z mieszanki.
6. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż kotlety mielone na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się rumiane i dobrze przypieczone.
7. Gdy kotlety będą gotowe, wyjmij je z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przepis na kotlety mielone z kukurydzą i czerwoną fasolą, czyli meksykańska wariacja

Kuchnia to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z innowacją, dając życie nowym smakom. Połączenie soczystego mięsa, aromatycznej kukurydzy oraz odżywczej czerwonej fasoli tworzy danie, które ożywia klasyczną recepturę nowym charakterem.

Składniki:

• 600 g mięsa mielonego (kurczak, indyk)
• 1/2 szklanki odcedzonej kukurydzy
• 1/2 szklanki odcedzonej czerwonej fasoli
• cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki mleka
• łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce umieść mięso mielone, kukurydzę, czerwoną fasolę, posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek.
2. W osobnym naczyniu lekko roztrzep jajko, dodaj mleko, sos sojowy, bułkę tartą, kurkumę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Dodaj jajko z przyprawami do masy mięsnej i dokładnie wymieszaj, aby wszystko się ładnie połączyło.
4. Odstaw masę na około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
5. Formuj kotlety mielone z mieszanki, nadając im odpowiedni kształt.
6. Na patelni rozgrzej masło klarowane lub olej roślinny. Smaż kotlety mielone na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się rumiane i dobrze przypieczone.

Zobacz też: Miękkie i soczyste kotlety mielone. Przepis na nie podwędziłam z tajnego zeszytu babci