Drzwi lodówki otwieramy od kilku do kilkunastu razu dziennie, dlatego temperatura we wnętrzu oraz dobrze zorganizowane strefy są kluczowe dla jakości przygotowanych przez nas posiłków. Ile stopni musi być w lodówce i jak poukładać mięso, warzywa czy owoce, aby zapobiec ich zepsuciu?
Dlaczego dobra temperatura w lodówce jest ważna?
Temperatura w lodówce wpływa na świeżość i bezpieczeństwo przechowywanych produktów. Optymalna temperatura spowalnia rozwój bakterii, a zatem zapobiega psuciu się jedzenia. Zbyt wysoka temperatura może przyspieszyć zepsucie, natomiast zbyt niska może uszkodzić teksturę niektórych produktów, zwłaszcza owoców i warzyw. Jeśli ustawimy w lodówce za niską temperaturę, sprzęt będzie zużywać więcej energii, co przełoży się na wysokość rachunku za prąd.
Jaka powinna być temperatura w lodówce i zamrażarce?
Na górnej półce, dolnej półce, w szufladzie czy na drzwiach panują inne warunki. Każda ze stref w lodówce ma inny poziom temperatury dostosowany do innego rodzaju produktów. Miejsca te są zazwyczaj oznaczone małymi obrazkami.
Jaka powinna być temperatura w lodówce - ile stopni?
- Do schłodzenia produktów temperatura powinna wynosić 0°C i wyżej.
- Temperatura, która ma zabezpieczyć produkty przed pleśnią oraz rozwojem i namnażaniem bakterii nie może wynosić więcej niż 5°C.
- Najlepsza wartość waha się w granicach od 2 do 4°C.
Nie bez znaczenia jest też samo ułożenie produktów.
- Na górnej półce ustawiamy otwarte opakowania dżemów czy jogurtów, które najszybciej tracą swoją przydatność do spożycia.
- Pośrodku przechowujemy nabiał.
- Ryby i mięso kładziemy na najniższej półce z najniższą temperaturą.
- Dla warzyw i owoców najlepsze będą dolne szuflady z temperaturą około 7°C.
- Na drzwiach, gdzie panuje najwyższa temperatura, ustawimy napoje.
Ile stopni w lodówce? Cztery ważne wskazówki
Jak dodatkowo zabezpieczyć żywność? Wystarczy wprowadzić w życie kilka prostych nawyków:
- im rzadziej otwieramy drzwi lodówki, tym lepiej;
- planując kuchnię, należy ustawić lodówkę jak najdalej od źródła ciepła, czyli kuchenki;
- jedzenie najlepiej przechowywać w zamykanych pojemnikach, co przełoży się na jego dłuższą świeżość;
- lodówka bez funkcji "non frost" wymaga regularnego rozmrażania.
Jaka temperatura w zamrażarce - ile stopni?
Znamy wartości dla lodówki, a jaka temperatura w zamrażarce będzie najlepsza dla zapasów? Temperatura w domowej zamrażarce powinna wynosić minimum -30°C, ale zahamowanie procesu rozwoju mikroorganizmów zachodzi już przy -18°C. Jak długo można przechowywać żywność w zamrażarce? Przy temperaturze -30°C od 3 do 12 miesięcy. Bardzo ważne jest to, aby nie rozmrażać i ponownie zamrażać pożywienia.
Zobacz też:Co zrobić, kiedy śmierdzi w lodówce? Wystarczy położyć to na półce. Nieprzyjemny zapach szybko zniknie
