Lody waniliowe wyprodukowane z recyklingowanego plastiku mogą na pierwszy rzut oka wydawać się ryzykownym eksperymentem, jednak dla brytyjskiej projektantki, to inspirujący sposób na zwrócenie uwagi na kwestie związane z odpadami syntetycznymi. Eleonora Ortolani, która jest absolwentką prestiżowej uczelni Central Saint Martins w Londynie, w ramach swojej pracy dyplomowej stworzyła projekt "Guilty Flavours", który może radykalnie zmienić nasze postrzeganie recyklingu.
Jak pozbyć się plastiku ze środowiska? Można zrobić z niego lody
Projekt "Guilty Flavours" powstał jako odpowiedź Eleonory Ortolani na ograniczenia współczesnych metod recyklingu. Projektantka zwróciła uwagę, że przetwarzany plastik często kończy jako produkt o ograniczonym zastosowaniu, co tylko pogłębia problem z zanieczyszczeniem środowiska. Naukowczyni postanowiła przyjąć nową perspektywę w tej sprawie. Zainspirowana badaniami nad robakami zdolnymi do trawienia plastikowych toreb, zaczęła zastanawiać się, czy ludzie również mogliby znaleźć sposób, na konsumowanie tego tworzywa, pomagając tym samym wyeliminować go na dobre. Jej projekt doprowadził do syntetyzowania waniliny - kluczowego składnika aromatycznego wanilii, używanego w produkcji lodów - z materiałów plastikowych. Prace badawcze nad tym procesem, wsparte zostały przez Joannę Sadler z London Metropolitan University oraz zespoły z Uniwersytetu Edynburskiego, a polegały na rozbijaniu silnych wiązań chemicznych w plastiku za pomocą specjalnych enzymów. W ten sposób został on przekształcony w substancje, niebędące już tworzywami syntetycznymi, lecz podstawowymi elementami, które mogą być wykorzystane do produkcji aromatów spożywczych.
Recykling plastiku. Lody waniliowe kontrowersyjne, ale czy przełomowe?
Choć pomysł spożywania produktów zawierających składniki pochodzące z recyklingu plastiku wywołuje wiele kontrowersji, Eleonora Ortolani ma nadzieję, że jej praca zainspiruje do nowego spojrzenia na możliwości ponownego wykorzystania materiałów syntetycznych. Projekt "Guilty Flavours" ma zwrócić uwagę na konieczność zmian w sposobie przetwarzania odpadów plastikowych, które obecnie często kończą swój cykl życia jako produkty, które nie mogą być dalej recyklingowane, zwiększając tym samym problem zanieczyszczenia środowiska. Warto zauważyć, że choć powstała substancja pachnie, jak wanilina to nie została ona jeszcze przez nikogo wypróbowana. Lody czekają na ocenę przez odpowiednie organy regulacyjne, które muszą potwierdzić ich bezpieczeństwo dla konsumentów. Wykorzystanie plastiku w przemyśle spożywczym rodzi szereg pytań etycznych i zdrowotnych, na które trzeba znaleźć odpowiedzi, zanim taka innowacja wejdzie do szerszego obiegu.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
