Przecier pomidorowy na zimę: prosty przepis na domowe przetwory pełne letniego smaku

Przecier pomidorowy: wyjątkowy smak letnich pomidorów przez cały rok

Przecier pomidorowy na zimę to jeden z najpopularniejszych przetworów kuchni domowej, który pozwala zachować bogaty smak i aromat dojrzałych pomidorów nawet w okresie zimowym. Ten \ prosty przepis może być bazą dla wielu potraw, takich jak sosy, zupy czy dania mięsne. Dzięki odpowiedniemu przetworzeniu i przechowywaniu możesz cieszyć się smakiem pomidorów z własnej działki przez cały rok. Najprostszy przepis na przecier pomidorowy powinien zawierać kilka podstawowych składników.

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. bazylia, oregano)

Sposób przygotowania:

1. Pomidory dokładnie umyj, osusz i usuń szypułki. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby ułatwić gotowanie. Jeśli chcesz, możesz je także sparzyć i pozbawić skórki, wówczas twój przecier będzie miał jeszcze bardziej gładką strukturę.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż staną się miękkie i złote.
4. Dodaj pokrojone pomidory do garnka. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku oraz świeże zioła dla dodatkowego aromatu.
5. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż pomidory całkowicie się rozpadną i przecier nabierze gęstej konsystencji.
6. Gdy przecier jest gotowy, przetrzyj go przez sito lub użyj blendera, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz również pozostawić przecier z kawałkami pomidorów.
7. Gorący przecier przełóż do wcześniej wyparzonych słoików. Zamknij je dokładnie i odwróć do góry dnem, aby stworzyć szczelne zamknięcie.

Przecier pomidorowy: przepisy, które mogą urozmaicić Twoje dania

Przepisy na przecier pomidorowy są bardzo różnorodne. Dzieje się tak, ponieważ ten aromatyczny przetwór to doskonała baza do wielu dań kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko. Dzięki różnym wariantom i dodatkom możesz przygotować przecier idealnie dopasowany do swojego gustu.

Przecier pomidorowy z papryką i marchewką:

Składniki:

• kilogram dojrzałych pomidorów
• czerwona papryka
• marchewka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Paprykę, marchewkę i cebulę również pokrój w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj pokrojone warzywa. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut. Gdy warzywa się zmiękną, dodaj oregano, sól i pieprz. Przetrzyj przecier przez sito lub użyj blendera, a następnie przekładaj do słoików i pasteryzuj.

Przecier pomidorowy z dynią i imbirem:

Składniki:

• kilogram dojrzałych pomidorów
• 500 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka mielonego kuminu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, czosnek i starty imbir. Dodaj pokrojone pomidory i dynię. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut. Gdy warzywa się zmiękną, dodaj kumin, sól i pieprz.

Jak zrobić przecier pomidorowy? Prosty sposób, który z pewnością przypadnie Ci do gustu

Do zrobienia przecieru pomidorowego potrzebujemy tylko kilku składników, które ułatwią nam zamknięcie wyjątkowego smaku w małym słoiczku. Wystarczą nam 2 kg pomidorów, które są dojrzałe. Obieramy je ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki, a następnie wrzucamy do dużego garnka i dodajemy łyżeczkę soli. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać ulubione przyprawy lub zioła. Wszystko gotujemy, a następnie blendujemy. Zamykamy w słoikach i pasteryzujemy.

Przecier pomidorowy: przepis na zdrowie w zimowe dni

W chłodne zimowe dni nie ma lepszego sposobu na wzmocnienie organizmu niż domowy przecier pomidorowy. Przepis pełen witamin i składników odżywczych zachowuje bogaty smak dojrzałych pomidorów, przynosząc potężną dawkę składników odżywczych na nasze talerze. Bogactwo likopenu, witaminy C i innych cennych substancji sprawia, że jest to prawdziwa bomba witaminowa, która wzmacnia odporność i poprawia samopoczucie. Wykorzystaj prosty przepis na przecier pomidorowy, by cieszyć się zdrowiem i smakiem lata przez cały rok.

Przecier pomidorowy: domowy sposób na zachowanie smaku przez całą zimę

Prosty w przygotowaniu, bogaty w witaminy i składniki odżywcze, stanowi idealną bazę dla wielu dań kulinarnych. Aby jednak się nim cieszyć, należy pamiętać o odpowiednim zabezpieczeniu przed psuciem. Odpowiednio zapasteryzowany i przechowywany w słoikach, pozwoli nam cieszyć się letnim smakiem i zdrowymi korzyściami przez cały rok. Pamiętać należy jednak, aby przy przygotowywaniu domowym sposobem przecieru pomidorowego korzystać z dokładnie wyparzonych słoików i w miarę możliwości nowych zakrętek. Gotowy przecier warto także zapasteryzować — wówczas zyskujemy pewność, że nasza praca nie pójdzie na marne. 

Zobacz też: Przetwory z pomidorów czerwonych i zielonych przydadzą Ci się zimową porą. Co warto mieć w swojej spiżarni?